Mesne dobrote za vsak dan in praznično mizo!

Ker so naši produkti res dobri, ker spoštujemo in ohranjamo tradicijo predelave.

2. javni razpis za podukrep 6.4 Podpora za naložbe v vzpostavitev in razvoj nekmetijskih dejavnosti

NAZIV AKTIVNOSTI

»PRENOVA TEHNIČNE TRGOVINE CERKNO«

OPIS AKTIVNOSTI

V okviru naložbe »PRENOVA TEHNIČNE TRGOVINE CERKNO«, ki jo bo izvedlo podjetje  KGZ Idrija z.o.o., bo potekala rekonstrukcija in prenova notranjosti Tehnične trgovine Cerkno, zamenjava strehe (ostrešje s kritino), zamenjava elektro in strojnih inštalacij, zamenjava oken, nova fasada, novo ogrevanje (toplotna črpalka) in zunanja ureditev z nabavo zbiralnika za kapnico za zmanjšanje uporabe vode. V prenovljeni trgovini bodo dobili prostor vsi pridelovalci in proizvajalci lokalne hrane in rokodelskih izdelkov. Poleg tega bo trgovina v večjem obsegu ponujala tehnične izdelke, po katerih je zaradi pomanjkanja lokalne ponudbe veliko povpraševanje.

CILJI IN PRIČAKOVANI REZULTATI

Cilj naložbe je povečanje nabora prodajnih artiklov, kar bo pripomoglo tudi k izboljšanju prodajnih rezultatov trgovine. Poleg tega bo prenova trgovine omogočila svež in sodoben izgled trgovine, ki bo pritegnil še večje število kupcev.

Rezultat naložbe bo prenovljena Tehnična trgovina Cerkno, s katero bomo lahko privabili veliko več kupcev in s tem izboljšali poslovanje trgovine.

POVEZAVE

 

Najboljše sestavine in tradicionalne recepture

Naši mesni izdelki so narejeni iz najboljših sestavin, ročno in po tradicionalnih recepturah. Za pripravo uporabljamo izključno naravne surovine in najkvalitetnejše meso domačega porekla. Od same predelave mesa, pa vse do končnega izdelka strogo upoštevamo pravila stroke in dobro prakso večletne tradiciji predelave v Idriji.

KGZ Idrija
KGZ Idrija

Klasično prekajeni izdelki

Vse naše prekajeno meso je narejeno po tradicionalni metodi. Najprej se meso soli v slanici obogateni z začimbami. Osoljeno meso zori pet do deset dni, nato se dimi v naravnem dimu iz suhih bukovih drv. Meso obdelano po stari klasični metodi ima nekoliko bolj izrazito rjavo barvo, njegov okus pa je poln in bogat. Sem spadajo na primer prekajeni svinjski vrat, prekajene svinjske krače ter prekajena svinjska rebra.

Prekajeni izdelki

Meso je na suho nasoljeno, dimljeno in toplotno obdelano na 75°C. Tako dimljeno meso je lepe rjavo-rdeče barve s prijetnim vonjem po dimu. Sem uvrščamo prekajeni svinjski vrat, prekajeni svinjski kare, prekajena svinjska rebra, prekajene svinjske jezike ter prekajeno slanino.

KGZ Idrija

Najboljše sestavine in tradicionalne recepture

Naši mesni izdelki so narejeni iz najboljših sestavin, ročno in po tradicionalnih recepturah. Za pripravo uporabljamo izključno naravne surovine in najkvalitetnejše meso domačega porekla. Od same predelave mesa, pa vse do končnega izdelka strogo upoštevamo pravila stroke in dobro prakso večletne tradiciji predelave v Idriji.

KGZ Idrija
KGZ Idrija

Klasično prekajeni izdelki

Vse naše prekajeno meso je narejeno po tradicionalni metodi. Najprej se meso soli v slanici obogateni z začimbami. Osoljeno meso zori pet do deset dni, nato se dimi v naravnem dimu iz suhih bukovih drv. Meso obdelano po stari klasični metodi ima nekoliko bolj izrazito rjavo barvo, njegov okus pa je poln in bogat. Sem spadajo na primer prekajeni svinjski vrat, prekajene svinjske krače ter prekajena svinjska rebra.

Prekajeni izdelki

Meso je na suho nasoljeno, dimljeno in toplotno obdelano na 75°C. Tako dimljeno meso je lepe rjavo-rdeče barve s prijetnim vonjem po dimu. Sem uvrščamo prekajeni svinjski vrat, prekajeni svinjski kare, prekajena svinjska rebra, prekajene svinjske jezike ter prekajeno slanino.

KGZ Idrija

Namig za kuhanje

da meso ni preslano, ga kuhajmo v večji količini vode približno 1 uro za 1kg mesa. Meso s kostjo kuhamo nekoliko dlje.

E-katalog svežega mesa

V spletnem katalogu svežega mesa najdete meso naših lokalnih rejcev s certifikatom Izbrana kakovost. Meso lahko kupite ali naročite tukaj.

KGZ Idrija

Preverjena kakovost

Naše meso in mesni izdelki, kot tudi rejci, imajo pridobljenih več certifikatov, ki dokazujejo visoko kakovost in poreklo našega mesa in izdelkov.

Z evropskimi in nacionalnimi znaki označujemo živila, ki dosegajo posebne standarde kakovosti ali pa imajo ta živila karakteristike, ki so značilne za regijo. S temi oznakami porabnikom mesa in mesnih izdelkov posredujemo zanesljivo informacijo o kontrolirani kakovosti, načinu pridelave in predelave mesa ter zagotavljamo sledljivost.

Idrija select
EU Organic
izbrana kakovost

Naše garancije kakovosti so pridobljeni certifikati:
izbrana kakovost Slovenije, Ekološki in Idrija izbrano.
Stalna kontrola kakovosti, znani rejci so dodatno zagotovilo, da pri nas kupite pristen domač produkt, pridelan po predpisih in standardih stroke.